很多时候营养推荐说蔬菜生吃更容易摄取营养,但是蔬菜没有经过高温煮熟,上面就会有许多细菌没有杀死。一定要在蔬菜安全的情况下再生吃。
夏天到了,聚餐的会比较多,建议大家尽量不要在外面吃沙拉,特别是蔬菜沙拉,因为清洗不干净,而且是生食。举个例子,紫甘蓝是健康达人们的最爱,可是这种蔬菜掰片后难切浪费时间,所以大多餐厅是将甘蓝球一切二后切丝的。
有虫眼的蔬菜很多时候不是因为没有打农药,而是病虫害发生后打药打迟了,买这种蔬菜不仅不会减少农药残留而且农药还会从虫眼出渗入,加大残留。
饭店所制作的蔬菜类食品一般不会重点冲洗,仅仅是水泡去泥的简单过程。
街边小吃麻辣烫、涮串等更是不仅将甘蓝等直接切好串制,甚至蘑菇等也是直接撕开后串制,很少的蔬菜种类才会被清洗。所以大家在外就餐时一定要注意饮食安全,切莫大意。
尽量多吃安全质量有保证的蔬菜,少吃路边摊等不卫生的蔬菜。
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