2012年926日，由国家食品药品监督管理局支持，中国保健协会、无锡市政府联合主办的“中国保健食品质量安全研讨会”在江苏无锡举行。中国保健协会理事长张凤楼、常务副理事长秦小明、国家食品药品监督管理局保化司司长童敏、无锡市政府秘书长吴峰枫以及多省市药监局保化处负责人、国内130多家保健食品生产和经营企业以及专家、学者出席了本次研讨会，共同探讨了新时期保健食品产业发展和质量安全的最新趋势和热点问题。
研讨会由中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋主持。
当前中国处于从人均GDP4000美元向8000美元的攀升期，随着人们生活水平的提高，中国保健食品行业进入高速发展的黄金时期。在研讨会上，与会嘉宾都一致认为，保健食品的质量安全是行业发展的关键所在。张凤楼理事长表示，在当前各界异常重视食品安全的大背景下，保健食品质量安全关系国家发展，关系国计民生，也关系每一个消费者的身体健康，保健生产企业必须要加强对产品质量安全的认识，认识到产品质量安全在社会和企业发展中的重要性，要取信于民，重视民生。
在研讨会的主题发言中，童敏司长表达了监管部门对保健食品质量安全的高度重视，阐述了国家行政部门严格监管保健食品的工作和计划，他肯定了保健食品行业“稳中向好”，表明了“监管是为了发展”的管理宗旨，并希望未来《保健食品监督管理条例》的出台能进一步促进保健食品产业的健康和谐发展。
优秀的企业需要相关制度的保驾护航。为了维护优质企业的利益，让它们的发展能得到各方的有力支持，从2005年开始，经商务部批准，中国保健协会启动了企业信用等级评价工作，未来企业信用等级将成为行业新的门槛，最终会成为企业生存的一个重要要素。因此，“保健行业信用等级评价工作介绍及2012评价结果发布” 在本次研讨会上压轴推出，也显示了主办方力图为中国保健食品企业的可持续发展提供一个相对完善的标杆。
当日下午，中国(无锡)保健产业园正式落户无锡(马山)国家生命科学园。中国保健协会张凤楼理事长、无锡市市长朱克江、国家食品药品监督管理局保化司司长童敏、无锡市滨湖区书记朱渭平一起为产业园揭牌，中国(无锡)保健产业园得到了相关部门的高度评价，张凤楼理事长称这是无锡在打造生物医药产业上最有远见的措施之一，也是保健食品产业集群发展的重要举措。朱克江市长向与会保健食品企业发出邀请，欢迎到无锡投资建厂，无锡将为中国保健食品产业的良性可持续发展提供完善和周到的服务。
合格食品的辩别方法
(1)方便面的识别方法
色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。
气味，气味正常，无霉味、哈味及其他异味;
形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣;
烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。
(2)火腿肠(高温蒸煮肠)
外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。
色泽：具有产品固有的色泽。
质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。
风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。
(3)熟肉制品
主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。
感官要求：无异味，无酸败味，无异物;熟肉干制品无焦斑和霉斑。
(4)乳制品
乳制品感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。
(5)酸牛乳
感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气味具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。
(6)冷冻饮品
感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。
(7)茶饮料
感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。无浑浊、无沉淀(不包括添加果汁、乳的乳制品的茶饮料)。
(8)瓶(桶)装饮用纯净水、瓶(桶)装饮用水、饮用天然矿泉水。
感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭异味，不得检出肉眼可见物。天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味;允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。
(9)果、蔬汁饮料
感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
(10)糕点、面包
感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。
相关阅读
