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节后应当如何处理食品

来源:| 作者:| 发布时间:2015年02月28日

随着春节的过去, 我们在大吃大喝完之后免不了又要留一堆食物,但是,一下子又吃不完,扔了又浪费,使人的确有些犯愁,这里提出一点建议,希望能对大家有所帮助。

腊鱼腊肉的处理,常常看见有人将腊鱼腊肉挂在阳台上或马路边晒,已经晒黄了说明其脂肪已经氧化变质,变质的脂肪其实也变了味(哈喇味),这样吃了会有害健康。可以将腊鱼清理干净后,做成糟鱼,不仅可以延长存放时间,而且糟鱼别有风味。方法是,加白酒(或米酒)和适量的白糖,充分拌匀,低温密封保存,最好用小罐头玻璃瓶装。腊肉如果有肥肉变黄,可将变黄的部分切除,放入冰箱冷冻室。

食用油的处理,油脂一旦开封就进了空气,经常开盖进入的空气就多,油脂很容易氧化,氧化了的油脂危害人体健康。因此,可将大桶油分装在小瓶里,以绿色或蓝色玻璃瓶为好,存放在低温、干燥和避光的地方。

水果的处理,含水分越大越不易保存。常常见到有人舍不得丢掉快要烂的水果,所以每天都在拣烂的吃。烂水果实际上是被微生物污染而变了质的,如果这样吃不仅得不到营养,反而会伤害肠胃,引起胃肠道疾病,有害健康,得不偿失。建议将水果烂了的部分去掉,切成适宜大小,经过蒸煮杀菌后,放凉,入冰箱存放,但时间不宜过长。

甜食和糖果的处理,同样可以置入冰箱冷冻室存放。切莫为了赶紧处理掉,而大量摄入甜食,否则很危险。曾经有过这样的例子,在过完春节后,家里有不少甜食,晚上不想做饭,就将酥糖和京果泡了一碗当晚饭,吃后不久发生昏迷,送到对口医院,医生不问病人的情况,就给输葡萄糖,这一输不但没有好转,而是雪上加霜,让他永远也没有醒来。当我得知消息,已经晚了。最后送到学校附属医院,经检查,是高血糖引起的昏迷。在此仅举此例旨在引起我们的注意。

综上所述,希望对您能有所帮助。您是否对此有了新的认识呢?看来以后还是应该多了解一些饮食知识。

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