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新春佳节如何吃出健康

来源:| 作者:| 发布时间:2015年03月02日

一到新春佳节,我们都免不了会有各种各样的聚会,大吃大喝的现象已经不足为奇了。在农村,很多平常舍不得吃的好东西也会集中到这时候来享享口福,不知不觉间大鱼大肉就吃多了。专家提醒,春节饮食,仍要注意营养均衡,切莫暴饮暴食。

专家说:一般到春节,医院里接收的胰腺炎、胃穿孔、糖尿病病情加重等病人都会增加,原因与过年时饮食不健康、不合理、不规律有很大关系。

过年时,一般肉类吃得多,蔬菜、水果类食品吃得少,再加上暴饮暴食,可能这顿吃撑了,下顿又饿一顿,或者中午喝了酒,晚上继续喝,非正常饮食状况普遍,容易出现胃部、肝胆系统的疾病。如患者感到腹部剧烈疼痛,就有可能患了胰腺炎等疾病,需要赶紧去医院治疗,病情严重的患者会1~2周被医生禁止进食,以使胃肠得到适度休息;还有的本来就有胃溃疡,如不注意饮食、饮酒,就有可能出现胃穿孔。

尽管过节时饮食比平常丰富,但专家指出,仍要注意一些原则。首先,要保证摄入量和消耗量的平衡。春节时,比平常吃得多,也要增加消耗的机会,多散散步、打打球,不要总是坐在沙发上看电视或看电脑。她指出,很多时候正是摄入量和消耗量失衡才引发了很多健康问题。其次,食物的摄入比例也要保持平衡,春节时,鱼肉等动物性蛋白摄入的多,同时也要注意多吃蔬菜、水果。瓜子、糖果等零食的摄入量要适度。

针对春节时油脂摄入量偏高问题,专家介绍,中国居民膳食指南中指出,一个正常人每天油的摄入量以25~30克为宜。一般1汤勺能盛10克油,所以每天3汤勺就足够了。但是很多人生活中经常炒一个菜都要放30克油,远远超出了健康标准。她建议,在家吃饭,除了用油炒菜之外,还可以做拌菜、汤菜,比如冬瓜丸子汤等,既美味又健康。

冬季寒冷,热乎乎的火锅经常成为人们聚会时的首选。专家说,滋补的羊肉、营养的底汤确实对身体有好处,从中医上来说,有利于“收藏”,但仍要把握“度”。很多人只涮肉,不吃主食和蔬菜,就失了均衡。像羊肉,每人每天2~3两的摄入量就已足够。另外,蔬菜煮的时间不要过长,很多维生素都怕热,煮的时间长了就丢失了大量的维生素,只剩下了膳食纤维。此外专家还指出,由于涮羊肉会融出很多油在汤里,所以忌油腻的人应少吃。火锅汤经常反复煮开,含的嘌呤多,高尿酸血症患者或痛风患者也不宜多吃。

综上所述,希望对您能有所帮助。我们在日常生活中应当注意生活习惯与饮食习惯,只有这样,才能远离疾病的侵袭。

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